作為一名學校經理，我們必須確保學生在學校的安全和健康，但也要保護學生在學校的營養(yǎng)狀況。

　　因此，學校食堂承包管理尤為重要，許多學校管理人員將食堂承包給食堂承包商，可以降低食堂管理和運輸成本，也可以確保食品成本低、健康、營養(yǎng)。

　　因為食堂承包商有自己的管理體系，可以系統(tǒng)管理學校食堂，節(jié)省學校勞動力成本；食品成本低，健康，因為專業(yè)食品承包商有自己的養(yǎng)殖基地。那么，食堂承包商如何確保食品的營養(yǎng)呢？

　　事實上，營養(yǎng)是食品健康后的更高要求。因為保證菜肴營養(yǎng)不僅可以幫助師生增強體質，提高智力，提高工作效率，提高競爭水平，還可以保證正常的生育能力，促進優(yōu)生學，幫助保持青春，延長壽命，所以許多學校管理者會要求學校食堂提供更有營養(yǎng)的食物來促進學生的學習狀況。

　　學校食堂是學生生活中不可缺少的地方?，F(xiàn)在學校將食堂交給食堂承包公司進行管理，學校食堂承包與數(shù)百人甚至數(shù)千人的健康問題有關，在尋找食堂承包公司時需要仔細考慮。有些食堂承包只有辦公室，沒有實質性的食堂承包業(yè)務，只是將食堂承包業(yè)務外包給其他公司。這不僅會增加食堂合同的成本，而且不能保證食堂的健康。今天，告訴你如何選擇合適的食堂承包公司。

　　首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂將有一定的餐飲酒店管理經驗和成功的食堂管理模式。由于食堂業(yè)務管理分散，承包商不能只關心一所學校。因此，學校負責人可以要求商家至少提前三天提供至少三個客戶的名稱、地址、承包商的一負責人和倉庫管理人員的聯(lián)系方式。

　　學校食堂合同收到信息后，計算時間，選擇每個客戶的用餐時間，突然到承包商提供的客戶門口，然后在15分鐘內聯(lián)系對方參觀食堂。參觀時，注意負責人是否熟悉食堂的環(huán)境和廚房工作人員。參觀餐廳、廚房、倉庫、洗滌室，核實用餐人數(shù)后，前往承包商辦公室，要求對方提供6名負責人的人事檔案原始記錄和工資支付原始記錄。

　　如果不能提供，那一定是油炸訂單。油炸訂單是通過工廠參觀和合同轉售，因為這些公司的目的是銷售訂單，所以他們不會像自己經營的餐飲公司那樣重視學校的權益，也沒有足夠的實力承包學校和其他項目。

　　經過多年的發(fā)展，正規(guī)的食堂承包公司專業(yè)承包工廠、學校、企業(yè)食堂，也負責糧油配送和酒店經營，在食堂經營中經營豐富。