在工廠食堂管理過程中，從菜肴設(shè)計、餐飲甚至食堂形象展示，每個環(huán)節(jié)都反映了食堂承包公司是否專業(yè)。食堂餐飲設(shè)計需要綜合考慮兩個因素。

　　消費因素：消費水平、消費類別、消費禁忌；食堂消費者直接面對經(jīng)營者提供的有形商品，如食品、食品、面條等；消費者希望在食堂吃飯時保持健康、安全、合理、多樣化的食物。不同的人對食物搭配和營養(yǎng)有不同的需求，食堂應(yīng)該根據(jù)不同的消費者選擇不同的食物供應(yīng)。

　　1、工廠食堂消費類別，食堂消費者包括各行各業(yè)的人，有的是學(xué)生，有的是企業(yè)員工，有的是機關(guān)事業(yè)單位員工，有的是軍人。由于其群體的特點，不同類型的消費者對食堂的食品類型有不同的要求。

　　2、工廠食堂的消費水平主要是指消費者的消費水平。對于消費水平較高的沿海和東部食堂，可適當(dāng)增加高端餐飲供應(yīng)；對于消費水平相對較低的中西部地區(qū)，食堂主要提供中低檔食品。

　　然而，全國大大小小的生鮮食品配送公司質(zhì)量參差不齊。那么如何選擇優(yōu)質(zhì)的生鮮食品配送公司呢？食品配送公司選擇注意事項:

　　1.看企業(yè)的綜合實力

　　企業(yè)的綜合實力可以從經(jīng)營規(guī)模、投資資本、基礎(chǔ)設(shè)施、冷鏈物流體系、質(zhì)量控制體系、市場聲譽和聲譽等方面來看。綜合實力強的新鮮食品配送公司，決定是否能提供專業(yè)高效的新鮮食品配送服務(wù)，也能使我們收到的食品更有保障。

　　2.看服務(wù)質(zhì)量水平

　　食堂合同取決于新鮮食品配送公司的服務(wù)質(zhì)量，在很大程度上可以看到企業(yè)的模式。雖然有些食品配送公司有規(guī)模，但他們不注重服務(wù)質(zhì)量，但服務(wù)無法跟上。當(dāng)我們遇到退貨和交換的問題時，我們可能會瘋狂。但如果我們遇到一家注重服務(wù)質(zhì)量的分銷公司，這些問題很容易解決，他們會耐心地解決。一般注重服務(wù)的分銷公司也將為客戶提供更多的增值服務(wù)。

　　3.看價格是否合理

　　對于我們絕大多數(shù)人來說，我們在購買食材時更注重食材的價格，希望能買到性價比高的食材。我們可以將這家配送公司的食材價格與市場上質(zhì)量相近的食材價格進行比較。

　　如果這家配送公司的食材價格高于市場價格，說明這家公司很多地方的成本沒有得到很高的控制，或者賺的比其他企業(yè)多。