隨著社會(huì)教育的發(fā)展，大學(xué)數(shù)量的逐漸增加，許多餐飲公司也逐漸關(guān)注大學(xué)食堂合同，成為其受歡迎的經(jīng)濟(jì)效益方式。

　　但由于大學(xué)食堂不同于社會(huì)商業(yè)模式，各方面都有一定的特殊性，因此在大學(xué)食堂合同過程中，餐飲公司需要注意選擇與大學(xué)生一致的商業(yè)模式，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效避免業(yè)務(wù)定位不準(zhǔn)確帶來的一系列問題。那么，集體餐飲配送應(yīng)該注意什么呢？

　　首先，從科學(xué)合理的角度看待高校食堂的社會(huì)化改革。食堂承包公司由于各種原因發(fā)展緩慢。首先，由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門和高校師生對(duì)社會(huì)化改革缺乏了解，對(duì)高校食堂承包的市場(chǎng)投入較少，資金流動(dòng)相對(duì)緩慢，嚴(yán)重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。

　　因此，現(xiàn)在要著眼于社會(huì)化改革，努力朝著市場(chǎng)化方向推進(jìn)團(tuán)餐配送，走市場(chǎng)化之路，始終保障師生利益。只有在這種情況下，我們才能不斷獲得食堂承包的利潤(rùn)，服務(wù)師生，實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　二，追求利潤(rùn)不應(yīng)該是大學(xué)食堂的主要目標(biāo)定位。因?yàn)槲覀兌贾缹W(xué)校的師生是大學(xué)食堂面臨的消費(fèi)群體，這決定了大學(xué)食堂與社會(huì)餐飲的本質(zhì)區(qū)別。因此，高校食堂合同發(fā)展的主要功能應(yīng)定位為服務(wù)師生，幫助師生解決基本用餐問題。

　　此外，大學(xué)食堂合同不能放棄公益，必須與公益相結(jié)合，表明大學(xué)食堂合同的利益較小，因此大學(xué)食堂合同不可能實(shí)現(xiàn)社會(huì)餐飲等利潤(rùn)，必須首先明確。

　　學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商？目前，國(guó)家政策對(duì)學(xué)校食堂承包要求非常嚴(yán)格，不允許學(xué)校食堂外包給一些不專業(yè)的食堂承包商，學(xué)校食堂承包問題也非常謹(jǐn)慎；但現(xiàn)在有很多學(xué)校直接將食堂承包給一些個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，所以會(huì)出現(xiàn)一系列問題，食品昂貴單一，更重要的是食品衛(wèi)生安全沒有保障。那么，學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商呢？

　　首先，看看食堂承包公司是否有經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)或管理能力，較好更好地管理學(xué)校食堂。

　　2、看食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式：食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式是重點(diǎn)考察對(duì)象。要求食堂托管公司講解并提供管理理念，然后進(jìn)行實(shí)地考察。較好到他們提供的承包商那里進(jìn)行實(shí)地考察，聽聽他們的意見。