餐飲業(yè)今年也受到了很大的影響。如今，各行各業(yè)都在復(fù)工，企事業(yè)單位食堂的承包和配料配送面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。此時(shí)，選擇高質(zhì)量的食堂承包商尤為重要。

　　在餐廳管理方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以解決餐廳的各種問(wèn)題，減輕企業(yè)餐廳管理的負(fù)擔(dān)。借助專業(yè)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生管理，確保單位食堂的食品安全。提供專業(yè)的健康食品服務(wù)和產(chǎn)品。

　　首先，員工的健康非常重要。所有員工必須持有有效的健康證明，包括餐廳服務(wù)員和食品配料員，并為所有員工申請(qǐng)食品安全健康證書，才有資格工作。建立員工日常體溫登記系統(tǒng)，要求員工早、中、晚三次測(cè)量體溫，報(bào)告數(shù)據(jù)，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控。不僅要讓顧客吃得放心，還要讓顧客吃得舒服。

　　二是科學(xué)有效的管理體系是正常運(yùn)行的前提。食品配料中心嚴(yán)格按照食品流通行業(yè)國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。引進(jìn)現(xiàn)代加工線，集貨物、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、裝卸、配送、信息服務(wù)等功能于一體，確保各種初級(jí)加工技術(shù)的完善。一套科學(xué)有力的管理體系是餐飲合同的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)。它不僅能提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，還能為消費(fèi)者提供放心、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，有利于企業(yè)做大做強(qiáng)。

　　三，食品原料的購(gòu)銷安全至關(guān)重要。公司擁有專業(yè)完善的物流中心，為客戶提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等食品原料。嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、運(yùn)輸、物流、配送、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的消毒措施，確保食堂原材料的衛(wèi)生安全。自主采購(gòu)和配送不僅保證了原材料的安全，而且為企業(yè)食堂提供了高質(zhì)量的原材料供應(yīng)。

　　在新工廠食堂投入使用之前，需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)必要的步驟，如提前批準(zhǔn)、選址、產(chǎn)品確定、人員確定、采購(gòu)等。選址和確定人員應(yīng)根據(jù)不同的實(shí)際情況確定。需要注意的是，開業(yè)前的審批程序是相似的。新工廠食堂應(yīng)該辦理哪些手續(xù)？

　　1、污染物排放許可證。

　　向轄區(qū)環(huán)保局有關(guān)部門提出申請(qǐng)。受理申請(qǐng)后，通常會(huì)有工作人員進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，取得排污許可證的兩個(gè)必要條件是：無(wú)住宅建筑；污水應(yīng)納入市政污水管道。環(huán)保部門現(xiàn)場(chǎng)檢查員根據(jù)區(qū)域規(guī)模和環(huán)境給出意見(jiàn)。

　　2、食品衛(wèi)生許可證。

　　向轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督辦公室申請(qǐng)驗(yàn)收，然后讓食堂工作人員進(jìn)行健康檢查，接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查培訓(xùn)的前提下，主要看以下幾個(gè)方面:一是衛(wèi)生設(shè)施是否齊全，主要指消毒清潔設(shè)施；二是是是否達(dá)到加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的面積比例。

　　3、營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　取得上述兩份證件后，可以持有相應(yīng)的房屋租賃證、身份證到工商局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。按照工商行政管理部門的規(guī)定，申請(qǐng)餐飲、食品加工、銷售的，應(yīng)當(dāng)出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的證明。