公司食堂外包也有其原因，如果分散招聘員工來管理食堂，沒有統(tǒng)一的制度，沒有合理嚴格的管理，將埋藏很大的隱患，通過一個專業(yè)的隊伍來接管管理，食堂也會井然有序。

    那么整個外包過程中，食材配送是關(guān)鍵的一部，要擁有專業(yè)的食品供應(yīng)鏈，每個環(huán)節(jié)都是緊密聯(lián)系在一起的，不會出錯，特別是不能有中間商的環(huán)節(jié)。

    有了貨，就能保證食材的新鮮，食材配送是一個行業(yè)的鏈條，從采收、購買到生產(chǎn)一條龍服務(wù)，服務(wù)也十分方便，如有問題就直接找供應(yīng)商即可，不存在復(fù)雜的工作關(guān)系，這樣更好的管理，做出來的菜新鮮而及時，畢竟幾百人用餐，要多方面了解才行，這樣才能保證新鮮的食材，確保身體健康。

    因此企業(yè)在外包采購時，一定要注意原料配送的供應(yīng)鏈是否合理且嚴格，每個環(huán)節(jié)是否都是直接供應(yīng)，只要有一點差錯，就會導(dǎo)致食材出現(xiàn)問題，人吃東西后會有身體上的損傷，這是一個非常嚴重的問題，在做出選擇之前要多方面的了解，想要對人體健康負責(zé)，找外包隊還要找專業(yè)、有經(jīng)驗、口碑很重要。

    俗話說得好，俗話說“吃飽穿暖，吃飽穿暖”。那那些做食品運輸處理的隊伍，要具備什么能力，才能做好基本的原料配送？從四個方面來看。

    先說說原料配送的原料來自哪里呢？大的原料配送公司是有能力，而且可以做到擁有自己的種植養(yǎng)殖基地。若真的無法滿足這一條件，也會與適當?shù)霓r(nóng)民長期合作。因此從原料的源頭抓起，種植蔬菜、施肥、播種等環(huán)節(jié)，要確保這些原料在生長時都是足夠的安全，不帶任何不必要的細菌致病菌。

    并且畢竟能自行生產(chǎn)，從源頭上節(jié)約了大量采購成本。獲得原料后，還要對原材料進行各種檢驗。比如農(nóng)藥殘留量檢測，還有沒有用不好化學(xué)制品，篩選出符合要求的菜品，可以對食材進行配送，讓訂貨的客戶放心。

    原料配送過程中的保鮮技術(shù)也十分重要，即使這個蔬菜在分揀、裝車時再新鮮，經(jīng)過長途運輸后，蔬菜都會出現(xiàn)很大程度上的新鮮度下降。因此，這樣的原料配送企業(yè)，肯定是要設(shè)立冷藏中心，再利用冷鏈運輸，保證在運輸途中，這些食材不會因高溫等情況發(fā)生變質(zhì)，不會引起食物中毒。再加上蔬菜的溯源管理，許多企業(yè)都難以做到這一點。將因特網(wǎng)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的模式，讓顧客在網(wǎng)上就能看到配料全過程，完全透明可檢測。

    這種操作可以增加客戶的信任，更能放心地使用貴公司所運送的食材，并能保持長期的友好合作。而且有很好的宣傳效果。