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營養(yǎng)師解說吃那些食物可以促進鈣的吸收與補充

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營養(yǎng)師解說吃那些食物可以促進鈣的吸收與補充

發(fā)布日期:2018-07-17 作者: 點擊:

  鈣在人體中扮演著重要人物,鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。許多營養(yǎng)師引薦咱們通過吃來補鈣,可是吃也要“巧吃”,吃對了才補鈣,不合理的吃法還會使鈣質(zhì)丟失,危害健康。比方,谷類與補鈣食物同吃,會阻撓鈣吸收,由于谷物中的鞣酸會出來“搗亂”。所以,補要補得巧,不要“一鈣而論”。下面,教您正確吃補鈣的食物,鎖住鈣質(zhì)就等于鎖住了健康。


  ●每天喝半斤牛奶


  半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,能促進鈣的消化和吸收。并且牛奶中的鈣質(zhì)人體易汲取,因而,牛奶應該作為日常補鈣的首要食物。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是杰出的鈣來歷。


  ●餐桌上別少了海帶和蝦皮


  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃海帶25克,就能夠補鈣300毫克。這些食物還能夠下降血脂,防備動脈硬化。海帶與肉類同煮或煮熟后涼拌,都不錯。蝦皮中含鈣量高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯挑選。


  ●早上喝杯豆?jié){


  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500毫升豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。


  ●蔬菜補鈣首選雪里蕻


  蔬菜中也有許多高鈣的種類。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右,經(jīng)常吃這些蔬菜能補鈣。


  那么,怎樣飲食才干促進鈣吸收呢?


  維生素C促進鈣吸收:把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用,或許每天自己制作臍橙、蜜柚、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用,其生物利費用要增強12%。顯然是這些生果中很多的維生素C的參加,使得鈣能好地被小腸吸收。


  葷素調(diào)配:能夠進步鈣的使用率,比方豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的使用率大大進步。別的,主食講究谷豆類混食,不只能使氨基酸互補到達理想化,還能促進鈣的吸收。

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  ●鈣與鎂“相配”


  人們補鈣的時分,往往只留意彌補維生素D,卻忽略了彌補鎂。鈣與鎂很“相配”,鈣與鎂的份額為2∶1時,利于鈣的吸收使用。所以,在補鈣的時分,牢記不要忘了彌補鎂。


  含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁、腰果和花生);黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特別是黑麥、小米和大麥);海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。


  ●磷與鈣是“冤家”


  鈣磷份額失衡是導致人體缺鈣的首惡。


  正常情況下,人體內(nèi)的鈣∶磷份額是2∶1,然而,現(xiàn)實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等很多含磷的食物,使鈣∶磷份額高達1∶10~20,這樣,飲食中過多的磷會把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。


  ●睡前補鈣作用好


  ★ 補鈣不能多多益善。如果彌補過量,會添加患腎結石的危險性,發(fā)生便秘、厭惡、乏力等癥狀,并攪擾其他元素的吸收使用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣不能過量服用。


  ★ 補鈣時不能彌補其他礦物質(zhì)。


  ★ 臨睡前補鈣,或午飯和晚餐之間食用鈣制劑易被吸收。


  ★ 影響鈣吸收及加速鈣丟失的飲食壞習慣:吸煙,喝酒,常喝濃茶(茶水中的茶堿能阻撓人體對鈣的吸收),常喝咖啡(咖啡因能促進體內(nèi)鈣的丟失和尿鈣排出增多)。


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