據(jù)專家介紹，當(dāng)人體大量攝入動物蛋白質(zhì)，并降低或截斷碳水化合物的攝入，血液中的葡萄糖就會逐步降低。當(dāng)人體內(nèi)的血糖不足時，就會自動燃燒蛋白質(zhì)和脂肪，以提供熱量，身體本來脂肪囤積的部位，如大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪就會被逐漸消耗掉，從而達(dá)到減肥目的。

　　另外，脂肪燃燒會產(chǎn)生酮體，人不容易感到餓，食量會因此變小。同時，大量產(chǎn)生的酮體無法被身體吸收利用，當(dāng)其排出體外時需要帶走大量的水分與離子，借此可達(dá)到快速減重的效果。

　　吃肉減肥法

　　1、吃什么樣的肉

　　吃肉減肥法很多人聽到可能不信，但這的確是事實。不過也并不是所有的肉都可以減肥的，我們要選擇一些低脂肪高蛋白的肉類，如雞肉、魚肉、蝦肉等等，牛肉、豬肉等盡量少吃。只要在一個月之內(nèi)堅持每餐都吃白肉，偶爾吃一點紅肉和油炸食物，那么想要減肥是很簡單的。

　　2、做什么樣的肉

　　吃的肉的種類我們講完了，接著我們再來看看肉的做法。盡量選擇清蒸或者是水煮，如果要炒的話那么就要少放一些油，盡量使用植物油，不要使用動物油。在吃的時候可以搭配一些水煮青菜，如果是冬天的話，那么可以多煮一些湯來喝。記住油炸的食物是絕對不能吃的，對減肥和健康都沒有任何好處，晚上睡覺之前的四個小時內(nèi)不能吃任何東西，可以喝點水，不要喝太多。

　　從營養(yǎng)學(xué)角度來說，這種減肥法的可取之處在于：

　　1.它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。

　　2.它主張多吃動物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日常活動所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以，—旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪，另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

　　現(xiàn)實中大量的肥胖人士通過這種方式成功減肥。醫(yī)學(xué)專家的研究也證明，其確實有助于快速減肥。美國費城的一組研究者對132名肥胖患者進(jìn)行了一年的跟蹤研究，結(jié)果表明，吃肉減肥者在6個月時間里體重迅速下降，之后一直保持良好。美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心進(jìn)行的另一項為期6個月的研究，也得到了類似的結(jié)果，120名超重者遵循吃肉減肥法，體重平均下降了12公斤。