食堂承包管理企業(yè)企業(yè)在實(shí)際運(yùn)用運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)時(shí)，要遵循如下原則:　?。ㄒ?共性與個(gè)性相結(jié)合原則　　食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)為食堂承包管理企業(yè)企業(yè)提供了規(guī)范化管理，這是企業(yè)生存最基本且必不可少的內(nèi)容.是食堂承包管理企業(yè)企業(yè)共性化的東西。如果棍飲企業(yè)只運(yùn)用該運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，雖然能夠勉強(qiáng)維持生存，但缺乏個(gè)性化的東西，也只能被激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰。因此.恨飲企業(yè)在運(yùn)用運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)時(shí)應(yīng)注意共性與個(gè)性相結(jié)合，在規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上形成自己的經(jīng)營(yíng)特色，使企業(yè)管理更加科學(xué)化和合理化。　?。ǘ?靈活性原則　　食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)為食堂承包管理企業(yè)企業(yè)提供了規(guī)范化運(yùn)營(yíng)的模本.該模本適用于各種類型、各種規(guī)模的長(zhǎng)飲企業(yè)。棍飲企業(yè)在運(yùn)用該運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的時(shí)候，應(yīng)遵循靈活性原則，根據(jù)自己企業(yè)的特點(diǎn)，靈活地運(yùn)用和調(diào)整運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的內(nèi)容，使運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)更加適合自己的實(shí)際運(yùn)作。只有拐飲企業(yè)靈活地應(yīng)用該運(yùn)營(yíng)系統(tǒng).才能使運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)更好地發(fā)揮它的指導(dǎo)作用，企業(yè)才能更好地受益?！　。ㄈ├碚撆c操作相結(jié)合原則　　重慶快餐配送食堂承包管理企業(yè)企業(yè)在應(yīng)用食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)往意遵循理論與操作相結(jié)合的原則。這是因?yàn)?其一，理論對(duì)操作具有指導(dǎo)作用，而操作能夠檢臉理論的科學(xué)性;其二，理論的先進(jìn)性與操作的實(shí)際性是一對(duì)矛盾.只用將兩者相結(jié)合才能做到統(tǒng)一，才能實(shí)現(xiàn)相互的匹配。因此.將運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)用到實(shí)踐中，既能檢驗(yàn)?zāi)Ｊ降暮侠硇?，又能使模式更加符合科學(xué)性的要求。

食堂承包管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)的根本出路—形成自己的特色

　　把食堂承包管理企業(yè)辦出特色，才能在買方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力，才能生存和發(fā)展.這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品的特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。在各種檔次食堂承包管理企業(yè)場(chǎng)所林立的今天，墨守成規(guī)的服務(wù)、一成不變的產(chǎn)品，沒(méi)有自己的食堂承包管理企業(yè)品牌和特色，就必然會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出去。形成自己的食堂承包管理企業(yè)特色并不是為特色而特色.而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心理。如果我們的食堂承包管理企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐其、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己的特色.顧客就會(huì)慕名而來(lái)。

　　重慶快餐配送由于成本費(fèi)用的原因，中小型的食堂承包管理企業(yè)店和資本不是太雄厚的快餐店一般不會(huì)做電視廣告或者做大型的報(bào)刊廣告，大型的快餐店有時(shí)會(huì)做部分廣告。我們承認(rèn)廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的?？驮词鞘程贸邪芾砥髽I(yè)的衣食父母，如何讓顧客、大眾對(duì)食堂承包管理企業(yè)產(chǎn)品有良好的印象，并且保持這種良好的印象。關(guān)系到快餐店的生存和發(fā)展，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，但是“口碑效應(yīng)”對(duì)食堂承包管理企業(yè)的經(jīng)營(yíng)更是十分重要，食堂承包管理企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中必須十分重視“口碑效應(yīng)”的威力。如果食堂承包管理企業(yè)在消費(fèi)者的口碑中是好的，你的食堂承包管理企業(yè)就會(huì)被一傳十、十傳百，客源隊(duì)伍像滾雪球一樣滾滾而來(lái)，有了好的口碑，食堂承包管理企業(yè)的效益就會(huì)如日中天，就會(huì)給快餐店帶來(lái)勃勃生機(jī)。

　　食堂承包管理企業(yè)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是食堂承包管理企業(yè)從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng)，特別是從業(yè)人員綜合素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。素質(zhì)是一個(gè)綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識(shí)、觀念、能力、行為、反應(yīng)等多方而的因素。食堂承包管理企業(yè)從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)食堂承包管理企業(yè)業(yè)的正確認(rèn)識(shí)、思想觀念、必備的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力、業(yè)務(wù)技能等多方而的綜合體現(xiàn).其主要是:經(jīng)營(yíng)經(jīng)商素質(zhì)、“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、食堂承包管理企業(yè)服務(wù)素質(zhì)、烹飪專業(yè)知識(shí)素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。這些素質(zhì)的表現(xiàn)主要貫穿在服務(wù)于顧客的過(guò)

　　程中.一個(gè)快餐店的經(jīng)理、主管、公關(guān)、廚師、服務(wù)員的素質(zhì)直接影響著快餐店經(jīng)營(yíng)的好壞?？觳偷暌l(fā)展，要保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的人員。../